Sami Khouzam

Profesor, Artes Culinarias

Sami Khouzam
Correo electrónico
Teléfono
201-360-4637
Oficina
Centro de conferencias culinarias, sala 204B
Ubicación
Campus de Journal Square

clases: Habilidad de cocina de producción I y II, Cocina de despensa y desayuno, Chocolate y azúcar, Cocina para hostelería e Introducción a Garde Manger

El profesor Khouzam se convirtió en instructor culinario en HCCC en 1988. Afirma que, como resultado de su interacción con los estudiantes y la oportunidad de llevar sus experiencias de vida al aula, esta ha sido la posición más gratificante de su carrera.

El profesor Khouzam posee más de 30 años de experiencia en la industria alimentaria. Trabajó en el departamento de alimentos fríos en el restaurante Pegasus en el hipódromo de Meadowlands y más tarde se convirtió en asistente de Garde Manger en Palmer House and Towers en Chicago, IL. El profesor Khouzam también fue chef de banquetes en el Waldorf-Astoria de Nueva York y ayudó al Ocean Palace en su gran reapertura.

Además de su amplia experiencia corporativa / hotelera, el profesor Khouzam ha sido dueño de su propio negocio de confitería de chocolate, lo que lo convierte en un chef extremadamente completo y versátil.