Kevin O'Malley

Profesor, Artes Culinarias

Kevin O'Malley
Correo electrónico
Teléfono
201-360-4641
Oficina
Centro de conferencias culinario, sala 204C
Ubicación
Campus de Journal Square

MS, Universidad Fairleigh Dickinson
BS, Universidad Farleigh Dickinson
AOS, Instituto Culinario de América 

clases: Habilidades de cocina de producción I, Cocina de despensa y desayuno, Introducción a Garde Manger,
Gerente de jardinería intermedio y Gerente de jardinería avanzado

El chef / profesor O'Malley fue el primer instructor contratado en el Instituto de Artes Culinarias de HCCC en 1983. Trabajó y se capacitó en algunos de los mejores hoteles y restaurantes en el área metropolitana de Nueva York / Nueva Jersey, incluido el Hotel Helmsley Palace, Hilton Corporation, y el restaurante Meadowlands Pegasus. El chef / profesor O'Malley se especializa en la producción de alimentos fríos, incluidas esculturas de hielo, tallado de frutas y verduras y bufés. Es coautor de libros sobre escultura de melón y adorno de manzana.

El chef / profesor O'Malley disfruta trabajar con colegas de HCCC que comparten su aprecio por capacitar e inspirar constantemente a los futuros culinarios. Comenzó el Ice Sculpting Club en HCCC en 1983 y se desempeñó como asesor durante muchos años. Sus contribuciones a cada Gala de la Fundación HCCC han jugado un papel clave en su éxito. El chef / profesor O'Malley formó parte de la junta de asesores de la Universidad Fairleigh Dickinson. Recibió premios de por vida de la Federación Culinaria Estadounidense y fue honrado en la prestigiosa Fundación James Beard de la Universidad Fairleigh Dickinson.