Higiene alimentaria y principios culinarios

Este curso presenta a los estudiantes los principios de conducta y empleo en la industria de servicios de alimentos, junto con los conceptos de saneamiento en el funcionamiento de un establecimiento de servicios de alimentos. Se analizan el profesionalismo, la ética, la conducta y las oportunidades de empleo durante y después de la finalización de una carrera. Se estudian la higiene personal, las normas de seguridad contra incendios, incluidas las leyes estatales y federales relacionadas con el manejo de productos alimenticios. Este curso prepara a los estudiantes para un examen de certificación ServSafe reconocido a nivel nacional proporcionado por la Fundación Educativa de la Asociación Nacional de Restaurantes (NRAEF).