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Panadería II
Nivel académico:
Pregrado
Departamento:
Artes culinarias
Título:
Artes culinarias
Requisitos previos:
Completar CAI-119.
Correquisitos:
Ninguna
Créditos:
2
Este curso es una extensión y refuerzo de los conceptos y prácticas de Panadería I. Los estudiantes estarán expuestos a una variedad de menús diseñados para fortalecer sus habilidades en la preparación de productos horneados. También aprenderán a utilizar los productos horneados sobrantes para preparar diversos productos. Se hace hincapié en la preparación de diversas masas y glaseados para pasteles.