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Panadería avanzada III
Nivel académico:
Pregrado
Departamento:
Artes culinarias
Título:
Artes culinarias
Requisitos previos:
CAI-129 completo
Correquisitos:
Ninguna
Créditos:
2
Los estudiantes aprenden repostería avanzada, postres clásicos y decoración de tortas. Aprenderán varios métodos de mezclado, la preparación de mousses y técnicas avanzadas de decoración con manga pastelera, con especial énfasis en la presentación del plato.