Panadería avanzada IV '-' Clásica

Los alumnos aprenderán a elaborar técnicas clásicas de elaboración de postres, como el turrón, el pastillaje, el trabajo con chocolate y la preparación avanzada de pasteles. El curso se centrará en las distintas técnicas necesarias para elaborar estas técnicas, además de aprender a preparar un bufé de postres clásico.