El podcast 'Out of the Box' de Hudson County Community College destaca los éxitos del Instituto de Artes Culinarias

Marzo 25, 2020

El presidente de HCCC, Chris Reber, está acompañado por el chef/instructor Kevin O'Malley y el graduado de HCCC y la estrella de 'In the Kitchen' de TV por cable, Chef Rene Hewitt.

25 de marzo de 2020, Jersey City, Nueva Jersey – En el podcast “Out of the Box” más reciente de Hudson County Community College (HCCC) (https://www.hccc.edu/news-media/outofthebox/2020/march.html), el ex alumno de HCCC, Rene Hewitt, analiza cómo el Instituto de Artes Culinarias (CAI) de HCCC, de renombre nacional, ha impactado su vida. También demuestra a los espectadores los procedimientos para crear un aperitivo de verduras fácil y delicioso.

El chef Hewitt y uno de los fundadores de HCCC CAI y el chef/instructor más conocido y querido, Kevin O'Malley, son los invitados del presidente de HCCC, el Dr. Chris Reber.

“Los chefs e instructores hacen que nuestro programa sea especial, personal y emotivo. Lo hermoso de nuestro programa es que muchos de nuestros chefs docentes son exalumnos”, afirmó el Dr. Reber. “Contamos con cocinas increíbles con equipos de última generación que se especializan en cada aspecto de la experiencia culinaria. Los estudiantes aprenden en un entorno culinario auténtico y de primer nivel”, agregó.

Dejando una vida de experiencia en negocios y TI para perseguir su pasión por la cocina en el Instituto de Artes Culinarias de HCCC, el chef Rene Hewitt ahora se graduó del programa Fairleigh Dickinson Bachelor of Science in International Hospitality and Tourism, que imparte clases en el campus de HCCC. . También es profesor adjunto en el programa de Educación Continua de HCCC, probador de "America's Test Kitchen" en PBS y presentador de su propio programa de cocina en estaciones locales de televisión por cable en el norte de Nueva Jersey y Queens, NY.

“La primera vez que caminé por estos pasillos, me puse la bata de chef, saqué mis cuchillos de la caja y entré a la cocina, fue un mundo completamente nuevo. A partir de ahí, comencé a hacer videos y quise crear estos pequeños programas y conseguir patrocinadores. Uno de mis mayores sueños era volver aquí y enseñar”, dijo el chef Hewitt.

El chef Kevin O'Malley ha impartido clases en el programa de Artes Culinarias de HCCC a lo largo de sus 40 años de historia, y ha señalado que los graduados y los chefs e instructores exalumnos de la universidad han trabajado en los mejores restaurantes del mundo. "Nuestro programa de Artes Culinarias es uno de los mejores del país. Adondequiera que voy, veo el éxito de nuestros estudiantes, ya sea como chef de un restaurante italiano favorito en Rahway o como propietario de una de las mejores empresas de catering de Nueva Jersey", afirmó.

El Instituto de Artes Culinarias de HCCC es reconocido a nivel nacional por su plan de estudios galardonado y está acreditado por la Comisión de Acreditación de la Federación Culinaria Estadounidense y la Fundación Educativa de la Federación Culinaria Estadounidense (ACFEF). El cuerpo docente de CAI adopta un enfoque único para el aprendizaje práctico y garantiza una atención personalizada a cada estudiante. El HCCC CAI/Centro de Conferencias de 72,000 pies cuadrados incluye cocinas y aulas de última generación que incluyen panaderías, cocinas y aulas de comida fría y caliente, un estudio de escultura en hielo, una sala de pescado y carnicería, simulacro -Suite de hospitalidad del hotel y una biblioteca de más de 4,000 libros de cocina. Sus cocinas aparecieron en los comerciales "Cake Boss: Next Great Baker" de TLC y "Ring-Ring" de Progresso Soup.

El podcast del Programa de Artes Culinarias de HCCC es parte de la serie mensual "Out of the Box" de la universidad que se lanzó el año pasado. Los debates con oradores invitados se centran en programas, eventos, problemas y soluciones que afectan a la gente del condado de Hudson. Los enlaces a todos los podcasts universitarios se pueden encontrar en https://www.hccc.edu/outofthebox.