El Instituto de Artes Culinarias del Colegio Comunitario del Condado de Hudson prepara más de 4,000 comidas para las despensas de alimentos del campus

El Dr. Reber señaló que el Centro Hope encuestó a los estudiantes de HCCC nuevamente durante la pandemia, y el 45 % indicó que habían perdido su trabajo como resultado de la pandemia, y el 57 % indicó que estaban experimentando inseguridad alimentaria, un aumento del 8 % con respecto al anterior. año. Dos tercios de los estudiantes informaron que estaban trabajando para mantenerse a sí mismos y a sus familiares mientras asistían a clases, y la mayoría de esos estudiantes trabajaban más de 30 horas por semana.

El año pasado, el Instituto de Artes Culinarias y el personal de Compras de la universidad unieron fuerzas para abordar la inseguridad alimentaria de los estudiantes y sus familias. Desde septiembre de 2020, el Chef Anuchit Pukdeedamrongrit, también conocido como "Chef Puk", y los estudiantes del Club Culinario de HCCC han pasado tres días a la semana planificando y preparando comidas sabrosas, recalentables y completamente cocinadas que incluyen proteína, almidón y vegetales. A lo largo del invierno, también crearon deliciosas sopas.

Las comidas preparadas por CAI y las despensas de alimentos son ejemplos de la creciente cultura de cuidado de la universidad. Con fondos iniciales proporcionados por la Fundación HCCC, la comunidad universitaria estableció despensas de alimentos en los campus de HCCC Journal Square y North Hudson en el otoño de 2018. En solo unos meses, miles de estudiantes habían utilizado las despensas. Al ver la respuesta a las despensas, se hizo cada vez más evidente que los estudiantes de HCCC tenían otras necesidades, y algunos estaban interrumpiendo sus estudios por razones de "la vida sucede".

En el verano de 2019, el Colegio instituyó "Ayuda de Hudson" y, además de las despensas de alimentos, el Colegio ofreció servicios de emergencia. financial assistance para los estudiantes que no puedan pagar su factura de servicios públicos o el alquiler, o solucionar un problema con el automóvil del que dependen para ir y venir del trabajo y las clases. Los servicios adicionales abordan la salud mental, el asesoramiento en trabajo social, las necesidades de vestimenta, la asistencia para obtener programas de apoyo del gobierno como SNAP (Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria) y el cuidado de niños, y muchos otros.

“Imagínese el estrés de equilibrar la escuela y el trabajo, cuidar y educar a los niños en el hogar, atender a los padres y familiares ancianos y tratar de asegurarse de que haya comida en la mesa”, dijo el Dr. Reber.aid. “Estamos decididos a brindar apoyo y servicios holísticos para ayudar a todos nuestros estudiantes a tener éxito”.