Hudson County Community College agrega una nueva opción de panadería y repostería a su título de asociado culinario

4 de septiembre de 2012

Jersey City, NJ – El renombrado programa de Artes Culinarias y Gestión Hotelera de Hudson County Community College (HCCC) ahora ofrece una opción especializada para los estudiantes que buscan un título de Asociado en Ciencias Aplicadas (AAS). A partir de este término, los estudiantes de HCCC pueden obtener un título en Artes Culinarias de la AAS con una especialización en Panadería y Pastelería que los preparará para un empleo de nivel de entrada inmediato en la industria de servicio de alimentos/hotelería.

“Se desarrollaron ocho nuevos cursos para esta opción de grado”, said Presidente de HCCC Dr. Glen Gabert. El programa AAS en panadería y repostería ofrece a los estudiantes las mismas clases del primer semestre que otros programas de grado en artes culinarias de la universidad. Sin embargo, en el segundo, tercer y cuarto semestre, los estudiantes de la licenciatura en Panadería y Pastelería se enfocarán en clases de panadería y pastelería como Introducción a la Panadería Profesional; panadería I y II; tartas, tortas y tartas; Panadería Avanzada III y IV; merengues, soufflés y postres helados; postres para restaurantes y tiendas minoristas; y Petit Fours, Mignardise & Candies. Los estudiantes que siguen este curso de estudio también pueden tomar otras asignaturas optativas como Panadería/Pastelería Especializada para Restricciones Dietéticas, Bodas y Pasteles Esculpidos, y Chocolate y Azúcar.

Paul Dillon, Decano Asociado de Negocios, Artes Culinarias y Gestión Hotelera, explicó que el programa se basa en gran medida en el aprendizaje práctico en los laboratorios del Instituto de Artes Culinarias HCCC de última generación. “Nuestros estudiantes aprenden las mejores técnicas, clásicas y nuevas, en algunas de las cocinas mejor diseñadas y mejor equipadas del mundo. Lo más importante es que están aprendiendo de profesionales con años de experiencia en la industria”, dice.aid. Además de su aprendizaje en el aula, los estudiantes del programa AAS del programa de panadería y repostería también realizan pasantías en excelentes restaurantes y hoteles.

Se puede obtener información completa sobre el nuevo programa AAS Culinary Arts — Baking & Pastry Option de la universidad comunicándose con Janine Nunez al 201-360-4640 o jnunezGRATISHUDSONCOUNTYCOMMUNITY COLLEGE.