La asociación entre HCCC y la Universidad Estatal de Montclair amplía los estudios y las opciones profesionales de la industria alimentaria

19 de noviembre.

La afiliación única es la primera de su tipo en Nueva Jersey, una de las pocas en los EE. UU.

 

19 de noviembre de 2018, Jersey City, NJ - Hudson County Community College (HCCC) y Montclair State University (MSU) se han asociado con sus respectivos programas Culinary Arts Institute y Food Systems. La relación brindará oportunidades para que los estudiantes de HCCC transfieran hasta 69 créditos hacia la licenciatura de MSU en Nutrición y Ciencia de los Alimentos-Sistemas de Alimentos. Los recursos colectivos de los dos programas incluyen investigación, ciencia de los alimentos y laboratorios culinarios incomparables en Nueva Jersey y más allá.

“La fusión de estos dos programas brindará a nuestros estudiantes una gran ventaja profesional, ya que los prepara mejor para satisfacer las necesidades de la industria alimentaria en evolución y aumenta su comerciabilidad”.aid Dr. Chris Reber, presidente de HCCC. “Adquirirán una sólida formación en principios culinarios y una comprensión holística de toda la industria alimentaria, además de competencias como sistemas y gestión alimentarios, ciencias alimentarias, sostenibilidad y nutrición”.

El Dr. Reber señaló que la afiliación de estos dos programas relacionados con los alimentos es la primera de su tipo en Nueva Jersey y uno de los pocos programas en la nación que ofrece un plan de estudios completo sobre alimentos.

El programa del Instituto de Artes Culinarias (CAI) de HCCC está clasificado como el número ocho en los EE. UU. Por Best Choice Schools. El título de Asociado en Artes Culinarias en Ciencias Aplicadas de HCCC prepara a los estudiantes para carreras en restaurantes y servicios de alimentos como chefs, chefs de estación, sous-chefs, panaderos y gerentes de restaurantes. A los estudiantes se les presentan todas las facetas de las operaciones del servicio de alimentos, incluidas las habilidades de cocina, higiene de los alimentos, panadería, gerente de jardinería, servicio de mesa, diseño de menús e instalaciones, y control de costos de alimentos, bebidas y mano de obra.

El programa MSU Food Systems se basa en la base de HCCC CAI y se prepara para profesiones en soluciones alimentarias estratégicas locales y globales, investigación y desarrollo de productos alimentarios, políticas y gestión de alimentos y nutrición, desarrollo culinario, nutrición aplicada y ciencia de los alimentos, y más. Algunos de los cursos que se ofrecen en el programa MSU son Gestión de banquetes y catering, Agricultura urbana y sistemas alimentarios sostenibles, Cocina molecular y Perspectivas globales en alimentación y nutrición.

“Este nuevo camino hacia los sistemas alimentarios abre posibilidades emocionantes para nuestros estudiantes de gestión gastronómica y hotelera. Una transferencia exitosa colocará a los estudiantes en trayectorias profesionales a las que es posible que no hayan accedido anteriormente. Es una situación en la que todos ganan ”, comentó el vicepresidente ejecutivo y rector de HCCC, Dr. Eric Friedman.

“Este esfuerzo colaborativo brinda a los estudiantes la experiencia de una facultad diversa y acceso a recursos de laboratorio de última generación de ambas instituciones”, señaló el Dr. Willard Gingerich, rector y vicepresidente de Asuntos Académicos de la Universidad Estatal de Montclair.

La asociación HCCC-MSU Food Systems estará disponible para los estudiantes a partir de enero de 2019, y la solicitud de Montclair State University no se aplicará a los graduados AAS de artes culinarias de HCCC.

Puede obtener más información sobre el programa comunicándose con el decano asociado de HCCC, Paul Dillon, al pdillonGRATISCONDADO DE HUDSONCOMUNIDADUNIVERSIDAD o al 201-360-4631.