El galardonado chef, Hugh Acheson, hablará sobre las 'lecciones de liderazgo de la cocina' en el Hudson County Community College

3 de diciembre de 2019

3 de diciembre de 2019, Jersey City, NJ - La serie de oradores del Hudson County Community College (HCCC) destacará a Hugh Acheson, Comida y vino "Mejor Chef" y ganador de dos premios de la Fundación James Beard.

El chef Acheson hablará sobre "Lecciones de liderazgo de la cocina: convertir a los empleados en compañeros de equipo". El evento se llevará a cabo el martes 10 de diciembre de 2019 a las 11 am en el Centro de Conferencias Culinarias de HCCC, 161 Newkirk Street en Journal Square.

 

Hugh acheson

 

El chef Acheson explicará cómo el desarrollo de un enfoque único de liderazgo puede ayudar a otros. Su restaurante, 5 & 10, ubicado en Athens, Georgia, no tiene gerentes; cada empleado asume la misma responsabilidad por la experiencia del cliente y el éxito de la empresa. El chef Acheson creó un equipo confiable, dotando de personal y capacitando cuidadosamente a cada empleado para fomentar la propiedad y la autenticidad. Al empoderar a las personas y alinear su visión con los deseos, aspiraciones y actitudes de los compañeros de equipo, el chef Acheson creó una cultura de respeto mutuo en la que se valora la colaboración.

El chef Acheson es un defensor de la agricultura sostenible, las compras locales y la creación de comunidades más saludables. Aporta una nueva visión de cómo se cultivan, compran y cocinan los alimentos. Como Embajador de Vida Saludable de la Asociación Nacional de Head Start, el Chef Acheson enseña a las familias cómo crear comidas nutritivas y recauda fondos para los jardines de Head Start. Es un firme partidario de No Kid Hungry, una organización nacional que trabaja para garantizar que todos los niños necesitados tengan acceso a alimentos saludables. Su fundación, Seed Life Skills, enfatiza un enfoque contemporáneo de la economía doméstica, que incluye instrucción culinaria práctica, economía del consumidor consciente y principios de diseño de bricolaje.

Antes de comenzar a alentar a otros a cocinar con sabores de la huerta de cosecha propia, Hugh Acheson estudió el vino, la cocina y la etiqueta tradicionales franceses, y trabajó bajo la guía de chefs establecidos. Su estilo fusiona los productos básicos del sur con los gustos europeos, creando una comida pura y honesta de autor. El autor de cuatro libros de cocina, el chef Acheson ha aparecido en Iron Chef, El mejor chefy Iron Chef Canadá.